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ハロウィンメニュー
2024/10/31（木)
今日のハロウィンメニューは
かぼちゃのドリア
紫キャベツのサラダ
ミネストローネ
りんご でした。
紫キャベツのサラダは国産有機米からつくられた有機純米酢を
使用しているので色鮮やかな赤紫色に！
なかなか目にしない食材に子どもたちもなんだろう？と思ったことでしょう！
おやつはハロウィンケーキです。
本日は蒸しパン仕立てにしてみました。
菜園で収穫されたさつまいもをベースに
ケーキの上に乗っているコウモリは
着色料不使用なのです！！
その正体は紫キャベツの煮汁を使った米粉蒸しパン。
紫キャベツに含まれるアントシアニンの色素が酢など
反応して色が変わってこのようになりました。
給食のお野菜もコウモリのおやつも紫キャベツなの？
と聞きに来てくれるする子どもたち。
少しでもお野菜に興味を持ってくれて嬉しいでした！
