食育の一環で、今年も味噌作りを行いました。

1日目は栄養士の先生から味噌のお話や味噌ができるまでのお話を聞いて、早速麦と大豆を洗う作業を行いました。

子ども達はお水気持ちいいと言いながら、しっかり洗えていましたよ。

2日目は水に漬けて、煮た大豆を潰す作業です。

最終日は潰した大豆に塩・米麹と麦を混ぜて一晩醗酵させたものをみんなで混ぜ合わせていきました。日頃の砂場遊びで培った経験を活かしてか、途中お山を作ったり団子を作ったりしながらも、楽しく上手に混ぜ合わせることができていました。

今年もたくさんの味噌を作ることができました。少し寝かせてから随時給食でお味噌汁などで提供していきたいと思います。